柿子不能空腹吃，柿子本身是含糖量很高的水果，由於同時又含有很多鞣酸，鞣酸如果要是進到胃裡面，在空腹的時候會遇到胃酸，會結成胃石，引發嚴重的胃部疾患，甚至需要做手術把它取出來，所以像柿子，還有跟它近似的黑棗類，都不適合空腹吃。柿子其實非常養人，而且能收斂氣機，對於體虛或者有臟器下垂疾病人，其實是非常合適的營養品。比較安全的用法，除瞭正常直接當水果吃以外，更安全的方法是和在面裡面做成柿子餅。在很多產柿子的地區，民間都有這種吃法，因為裡面加瞭谷物以後，谷物調理脾胃，對脾胃就會有安撫。柿子餅既起到營養作用，又不會有大量的鞣酸形成胃石，即使這樣柿子也最好不要空腹吃，吃飯後吃或者擱在飯中間，像做成柿品可以在飯中間當主食，或者平時當零食吃也非常好。
