老年人高血壓飲食註意事項：第一，高血壓患者都應當註意低鹽飲食，攝鹽太多可能會使體內造成鈉水瀦留，引起血壓升高。老年人要求每天的攝鹽量保證在5到6克，少吃一些咸菜、咸蛋等食品。第二就要註意低脂飲食，在烹調過程當中少用動物油，盡量采用植物油。一般每日用油量要小於50克，少吃一些油炸、油煎的食品。第三就是要註意飲食結構要合理，每日飲食當中的碳水化合物基本上限定在200~300克，少食或者是不食甜食。瘦肉、蛋、禽類以及豆制品富含豐富的蛋白質，每日的攝入量應該保證在50~100克，也可以以豆腐等植物蛋白替代動物蛋白。蔬菜水果含有豐富的維生素和礦物質以及食物纖維，每天的蔬菜的攝入總量應該在500克左右，可以分餐三餐到四餐。多吃蔬菜水果還有利於降血脂、利尿、降壓，同時也可以防止限制飲食所帶來的饑餓感。第四點就是不宜進食過飽，因為老年人的消化機能減退瞭，過飽容易引起消化不良，也可能會影響到心肺的正常功能。再加上消化食物需要有大量的血液流到消化道，可能會造成心腦血供的相對減少，誘發中風。
