糖尿病患者可以吃適量的南瓜，血糖的增高可以帶來全身大小血管的損害，從而導致相應臟器的血供減少，出現器官結構和功能的損害，導致糖尿病、腎病、糖尿病、視網膜病變等，因此血糖的管理至關重要。控制血糖的方法包括生活方式的幹預、服用降糖藥物、血糖的監測、糖尿病知識的知曉等，其中生活方式的幹預是血糖管理的基礎和最重要的一環。生活方式的幹預包括瞭飲食的控制和適當的運動，飲食的控制是指一天總熱量的控制，三大營養物質合理平衡的攝入，低鹽少油、控制體重、適當攝入維生素等，為瞭不增加能量的攝入，同時又減少饑餓感，推薦攝入升糖指數低的食品。服用南瓜時總熱量應該計算到一天的總熱量中，這樣吃南瓜才不會增加血糖。
