血色素低在臨床上診斷為貧血，貧血的原因有很多種。如果是造血原料缺乏導致的貧血，在補充造血原料的同時，可以通過食物促進貧血的恢復。如果是診斷缺鐵性貧血，應該補充含鐵豐富的食物，這樣可以幫助血紅蛋白盡快的恢復。含鐵比較豐富的食物，包括動物性食品，牛肉、豬肉、羊肉、魚肉、雞肉、動物肝臟等。此外維生素C可促進鐵的吸收，所以在服用含鐵豐富的食物同時，可以進食維生素C豐富的食物，包括新鮮的水果、蔬菜，可以促進鐵的吸收。如果是葉酸或者維生素B12缺乏引起的巨幼細胞貧血，應該補充葉酸或維生素B12豐富的食物。含有葉酸豐富的食物包括綠色蔬菜，含有維生素B12豐富的食物主要是動物性食品，包括肉類或者是奶制品、雞蛋等，補充這些食物可以加快血色素的恢復。
