雞蛋果的營養價值及功效

雞蛋果亦稱西番蓮、洋石榴，是一種食用漿果，西番蓮科，多年生木質，草本蔓生植物，原產巴西。中國的臺灣、廣東等地均有栽培，果皮光滑，食物呈紫色或黃色，果肉柔軟多汁，味甜、酸，有芳香，每100g可食部中含有膳食纖維11g、碳水化合物23g、鉀348mg，還有維生素C和胡蘿卜素等，果供生食，亦可作蔬菜或飼料，果肉可制作飲料，種子榨油供食用。