草銨膦為低毒的除草劑，相對於其他農藥中毒病人的癥狀會相對輕。早期癥狀，主要表現是胃腸道反應，惡心、嘔吐，嚴重的可以出現消化道出血，少數有胰腺炎的報道。呼吸系統主要表現為咳嗽、胸悶、呼吸困難，嚴重的可以出現呼吸衰竭，而導致病情加重，這時候需要給予人工通氣。心血管的損害，除瞭心動過速或者心動過緩以外，重癥病人會有血壓降低，有些病人會伴隨有磷酸激酶升高。神經系統的癥狀表現比較輕，會是頭暈、乏力，大劑量中毒的時候，可以表現為煩躁不安、譫妄，甚至神志異常出現昏迷，肝腎功能的損害一般比較輕，經治療以後，可以緩解。如果中毒劑量過大，病人會表現為癥狀加重，可能與病人的年齡以及服藥的劑量比較大有關系，病人會表現為呼吸衰竭、肺水腫，甚至出現休克，導致危及生命。另外，草胺磷中毒，很多會表現為心肌損傷，表現為心肌酶升高。草銨膦中毒在治療上除瞭洗胃，清除毒素，並且盡早應用抗炎的藥物預防感染，積極補液促進藥物的排泄，必要的時候給予激素治療。
