鐵是人體必需的一種微量元素,使用鐵鍋炒菜,可以為人體補充鐵元素,但是生銹的鐵鍋不僅不能產生鐵離子,而且還會產生氧化鐵。生銹的鐵鍋,銹主要是種氧化鐵,人體在食用氧化鐵之後會產生各種不適的反應,比如腹瀉、惡心、嘔吐的癥狀。人體鐵銹的解毒主要是肝臟解毒,因此還有可能會導致肝臟的負擔,造成肝臟的損害。鐵鍋生銹後有可能會使食物的營養價值遭到破壞,從而降低食物的營養價值。因此,在正常生活中使用鐵鍋之前,應將鐵銹擦洗掉,然後使用正常鐵鍋來進行炒菜。
鐵是人體必需的一種微量元素,使用鐵鍋炒菜,可以為人體補充鐵元素,但是生銹的鐵鍋不僅不能產生鐵離子,而且還會產生氧化鐵。生銹的鐵鍋,銹主要是種氧化鐵,人體在食用氧化鐵之後會產生各種不適的反應,比如腹瀉、惡心、嘔吐的癥狀。人體鐵銹的解毒主要是肝臟解毒,因此還有可能會導致肝臟的負擔,造成肝臟的損害。鐵鍋生銹後有可能會使食物的營養價值遭到破壞,從而降低食物的營養價值。因此,在正常生活中使用鐵鍋之前,應將鐵銹擦洗掉,然後使用正常鐵鍋來進行炒菜。