脂肪肝其實不是一個獨立的疾病，它包括瞭脂肪性的肝炎、單純性的脂肪肝、脂肪性的肝纖維化、肝硬化等一系列的病理改變。它是一個臨床的疾病，不是一個單純的臨床現象。在脂肪肝早期，我們如果能及時的發現，並積極治療，脂肪肝往往是可以恢復的。對於脂肪肝，我們要註意日常的預防。在日常生活中，我們要養成一個好的飲食習慣，脂肪肝顧名思義是肝臟脂肪堆積的情況，所以說平時能形成肝臟脂肪聚集過多的情況，都是要避免的。所以我們要做到比如說不嗜酒、不喝濃茶及咖啡，適當的進行鍛煉，提高免疫力。對於飲食吃什麼好，我們主要有以下幾個要點。第一、要註意蛋白質的攝入，一般蛋白質每天在90到120g，比如說我們是60公斤體重，我們蛋白質的攝入應當是60g往上的情況，要註意蛋白質的攝入；第二、就要控制熱量，因為高熱量可以使脂肪合成增多，加速脂肪肝的病變。對於正常體重，輕工作量，我們一般是建議每公斤體重30千卡的熱量就夠瞭，如果體重超重，我們熱量的攝入也是要減少的。比如說我們一般建議，每公斤體重攝入20到25千卡的熱量就足夠瞭；第三、我們要進食一些低糖的食物，因為糖類容易刺激肝臟脂肪的合成；第四、我們要限制脂肪的攝入；第五、要補充維生素。因為維生素在肝臟患病時儲存率會比較低，如果不及時補充，就會引起維生素的缺乏；第六、我們要補充一些食物纖維和礦物質，飲食不宜過分的精細，應當是粗細搭配。多選蔬菜水果，還有一些菌類，保證足夠的數量的食物纖維素的攝入，可增加維生素、礦物質，有利於代謝物質的排泄，調節血脂血糖的水平是有好處的；第七、我們要註意一些飲食禁忌，特別是脂肪肝，我們戒酒是非常關鍵的。另外我們進食要少吃刺激性的食物，有利於減輕脂肪肝的癥狀和恢復肝臟的功能。
