蝦皮含鈣量比較高，100g相當於二兩的蝦皮，大約有991mg的鈣。牛奶250ml相當於一袋奶有300mg的鈣，這麼比起來就是二兩的蝦皮相當於三袋牛奶的含鈣量，從含鈣的角度確實蝦皮的含鈣量比較高，但是蝦皮有自己的不足，如下：一、蝦皮比較硬，吃過之後吸收的相對少。二、蝦皮較咸，含鈉比較高，老年人中高血壓的病人比較多，老吃咸的食物可能會對血壓不利。三、畢竟我們每餐使用的蝦皮量少，所以完全靠蝦皮來補鈣達不到補鈣的目的，因為骨質疏松或者缺鈣的人每天差不多要補1000mg左右的鈣才可以，所以單吃蝦皮是不能完全補鈣的，但是適當的吃蝦皮是有助於補鈣的，這是要分清楚的，而且蝦皮裡除瞭鈣之外沒有維生素D等這些成分，所以還是靠一些藥物來治療骨質疏松需要補鈣的患者。
