大蒜煮水對肺炎其實沒有什麼實際的意義，如果想取大蒜的藥用，單用也不太起作用，也是需要配方的，其實大蒜要是應用於肺炎，肯定需要有抑制細菌的作用，而大蒜抑制細菌的成分是辣素，但是辣素吃到肚子裡的時候，會直接被胃酸大部分的破壞掉，所以口服大蒜其實起不到太多的抗菌和抑菌的作用。因為到胃酸之前，也就是口腔在咀嚼的時候，到咽喉和氣道食道這一部分黏膜能少量的吸收一部分，但不足以去對抗肺炎的病菌。真正的藥用大蒜，需要用特殊的膠囊保護大蒜素，一直到過胃酸以後才放開，所以一般都是腸溶的膠囊，來保護辣素不被胃酸破壞掉，才能在腸道真正的吸收或者通過靜脈輸液，才能真正讓辣素進入到身體裡面。大蒜煮水也有本身的作用，就是大蒜的除瞭辣素的其他成分，比如含有纖維素、其他的營養物質，可以防止消化道的宿便沉積，還有一定的理氣作用，但是需要吃大量的。很多蒜煮水味道真的不好吃，肺炎的病人本身消化就不會特別好，食欲越不好，盡量除瞭用藥治病，其他盡量給病人吃一些順口的東西。
