1、先用水將五花肉的表層清理幹凈，然後用刀把五花肉切成3厘米左右的小丁，切好的五花肉放入到一個容器中。
2、容器內加入適量的溫水，用刀切一點薑絲放入容器中，然後再加一些料酒並撒上一些花椒，面膜封口放在陰涼處泡50分鐘。
3、取出山楂，洗幹凈之後去掉枝莖，洗好的山楂放入碗中，然後加入適量的溫水，再撒上一些鹽，攪拌均勻之後放在一旁浸泡。
4、將泡好的五花肉取出來烘幹水分之後放到一旁備用，開火燒鍋，鍋中加入少量油，油八分熱的時候，把五花肉放入鍋中。
5、轉為中小火翻炒，然後在鍋中加入香葉，桂皮，並倒一些醬油，再加一些食鹽調味，翻炒一會之後鍋中加入開水，用小火燉半個小時左右。
6、然後把山楂取出來放入鍋中，蓋上蓋子再燉一會，如果鍋中有多餘的湯汁的話，直接開大火，湯汁收濃後即可出鍋。
