腐竹怎麼炒 腐竹怎麼炒好吃

1、裡脊肉切小片，用鹽、料酒、淀粉醃10分鐘；

2、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小段；

3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是幹的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用溫水將腐竹發好；

4、腐竹燜煮好以後，盛出備用；

5、鍋中放些油，放入肉片劃開，再放些蔥段翻炒；

6、肉變色以後，倒入腐竹，翻炒均勻，待兩種味道融合以後，盛出即可。