1、準備用料：白蘿卜1個、白醋適量、冰糖適量、鹽適量、生薑少許、胡椒粉少許。
2、準備一個新鮮的大白蘿卜，洗凈去皮。
3、再把白蘿卜切成小條狀，放到太陽下，曬幹表面的水份。冬天的太陽，大概要曬上2——3個小時左右。
4、再準備冰糖，把冰糖放到鍋中，加入適量的水，把冰糖熬化。
5、把生薑洗凈，切成片狀。
6、再準備一點胡椒粉。
7、等白蘿卜曬幹表面的水份後，再撒入鹽進去攪拌均勻。既然是醃制的白蘿卜，鹽就多放點。
8、再把熬好的冰糖水倒入白蘿卜中，再放白醋，白醋和冰糖水是1:1的比例。再把胡椒粉也放到蘿卜中，攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放在冰箱裡，2小時就可以拿出來食用瞭。
