1、主料：鮁魚一條約2.5斤。
2、輔料：醬油一袋、冰糖20克、蔥10克、薑10克、大料10克、花生油200克、白酒（高度）25克。
3、鮁魚一條，稍微解凍。
4、切成5毫米寬的薄片。
5、放在通風處控幹水分。
6、在鍋中把花椒焙幹。
7、再放入醬油，蔥薑，冰糖，大料小火熬開。
8、盛入碗中，這樣熏魚汁就熬好瞭。
9、再熬好的熏魚汁中再加上一些高度白酒，這樣更出味。
10、用煎鍋把切好的鮁魚煎至兩面金黃色。
11、把煎好的鮁魚放入熏魚汁中醃制5分鐘取出即可。
1、主料：鮁魚一條約2.5斤。
2、輔料：醬油一袋、冰糖20克、蔥10克、薑10克、大料10克、花生油200克、白酒（高度）25克。
3、鮁魚一條，稍微解凍。
4、切成5毫米寬的薄片。
5、放在通風處控幹水分。
6、在鍋中把花椒焙幹。
7、再放入醬油，蔥薑，冰糖，大料小火熬開。
8、盛入碗中，這樣熏魚汁就熬好瞭。
9、再熬好的熏魚汁中再加上一些高度白酒，這樣更出味。
10、用煎鍋把切好的鮁魚煎至兩面金黃色。
11、把煎好的鮁魚放入熏魚汁中醃制5分鐘取出即可。
