1、墨魚除瞭新鮮的時候吃，還可以通過加工使其變成墨魚幹。墨魚幹沒有經過妥善的保存，很容易發黴或者影響口感。最好的保存方法就是少買一點，買完就吃，吃多少買多少。如果購買量較小，沒有吃完，可以選擇放在幹燥通風的地方。購買量較大，可以選擇放在冰箱中，咸的一定要包好，如果是淡口味的必須放在0度以下進行保存。墨魚幹如果存放的好，可以放很久，至少一個月是沒有問題的。建議要先準備密封袋，買回來以後將其密封再放入冰箱，否則可能會流失原有的香氣。如果從冰箱取出來做菜，一定要讓墨魚幹在冷水中浸泡解凍，這個過程可能需要換水。
2、墨魚的種類有哪些
既然喜歡吃墨魚，那我們也應該對墨魚的種類有所瞭解。墨魚其實就是烏賊的學名，還是我國四大海產之一，具有豐富的營養。世界各大洋都有分佈烏賊，我國產量最大的地方在舟山群島。我國最常見的烏賊有槍烏賊、金烏賊和無針烏賊。
槍烏賊應該是我們最熟悉的品種瞭，因為它就是我們平時所說的魷魚。除此之外，烏賊還有有針烏賊、熒光烏賊、大王烏賊、飛烏賊等。墨魚的演變過程及其復雜，它是一種吃肉的軟體生物。正如大傢所熟知的，遇到危險時還會噴灑“墨汁”給自己爭取逃跑的機會。
