1、留一點玉米葉，不要全剝完。大傢煮玉米的時候可能習慣上把所有的皮都剝完，所以在煮的時候就會使玉米的水分和營養成分大量的流失，煮好之後吃起來也比較幹，沒有瞭彈性，留下幾片葉子在煮的時候不僅可以保持水分，而且還可以使玉米有一股清清的谷香味。
2、煮前用水泡一下，並把握好煮的時間。玉米在上鍋煮之前先用清水浸泡大概30分鐘，這樣既可以增加玉米的水分，又可以使玉米中的維生素得到更好的保護，不至於在煮的時候都流失瞭，另外在煮的時候一定要把握好時間，不能住的太久，要不然就煮老瞭，那樣吃起來就太硬瞭。
3、在煮玉米的水中加入小蘇打（可食用的）。小蘇打可以讓玉米變得更甜，吃起來口感更好，同是還可以是玉米的顏色看起來更加的鮮嫩，如果沒有小蘇打用食用鹽也可以，大傢不必擔心鹽的咸味會影響到玉米的甜味，正好相反，鹽可以催化出玉米的甜味。
