雞肉醃制方法 雞肉醃制方法介紹

1、準備適量雞肉，清洗幹凈後用廚房紙巾瀝幹水分。

2、將雞肉切塊，備用。如果不用切，一定要在雞肉上劃幾道，好讓雞肉更容易入味。

3、將雞肉放入準備的空碗中，在加入料酒/薑片、大蔥,醃制10-20分鐘，然後清洗，瀝幹水分。

4、準備空碗，放入鹽1勺，淀粉1勺，胡椒粉1勺、雞蛋清1個，攪拌均勻後，放入雞肉繼續攪拌。

5、待雞肉沾滿調料後，用保鮮袋密封，放入冰箱，大概半小時後取出就可以瞭。