1、肉洗凈，藕去皮洗凈，熟雞蛋剝殼，所有香料放入調料盒中，幹辣椒剪成段，蔥、薑切片，肉切成大塊，藕切厚片備用。
2、砂鍋放入水，肉和藕片一起放入鍋中，將調料包，辣椒、蔥、薑塊放進去。
3、再放入海帶結、熟雞蛋，加上鹵水汁、老抽，腐乳搗碎備用。
4、倒入鍋中，調至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開後，將湯中的浮沫撇凈，繼續轉中火煮。
5、用筷子紮一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味。
6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關火；藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼後，即可食用。
1、肉洗凈，藕去皮洗凈，熟雞蛋剝殼，所有香料放入調料盒中，幹辣椒剪成段，蔥、薑切片，肉切成大塊，藕切厚片備用。
2、砂鍋放入水，肉和藕片一起放入鍋中，將調料包，辣椒、蔥、薑塊放進去。
3、再放入海帶結、熟雞蛋，加上鹵水汁、老抽，腐乳搗碎備用。
4、倒入鍋中，調至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開後，將湯中的浮沫撇凈，繼續轉中火煮。
5、用筷子紮一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味。
6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關火；藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼後，即可食用。
