清炖鸡肉是一道简单而美味的家常菜。下面是清炖鸡肉的做法：
所需材料：
1. 鸡肉块，约500克
2. 生姜，适量
3. 料酒，适量
4. 清水，适量
5. 盐，适量
6. 大葱，适量
7. 蚝油，适量
8. 鸡精，适量
9. 胡椒粉，适量
10. 葱花，适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净后切成块状，用开水烫一下，去除血腥味。然后将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒，腌制10-15分钟。
2. 配料准备：将生姜切成片状，葱切成段状备用。
3. 在炒锅中加入适量的清水，将鸡肉块放入水中，大火煮沸后撇去浮沫。再加入姜片和葱段，改小火慢炖30分钟。
4. 在炖煮的过程中，根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉和鸡精，调味搅拌均匀。
5. 炖煮至鸡肉变得鲜嫩入味后，加入适量的蚝油继续翻炒均匀，让鸡肉吸收蚝油的香味。
6. 最后，撒上葱花点缀即可。
清炖鸡肉做法简单，口感鲜嫩，汤汁清淡可口，非常适合家庭的日常食用。可以搭配米饭或面条一起食用，营养又美味。
