麻辣豆幹的做法與配料 如何做麻辣豆幹

麻辣豆幹的做法與配料 如何做麻辣豆幹

1、主料:香幹300克。

2、輔料:花椒10克、辣椒(紅、尖、幹)15克。

3、調料:鹽4克、味精2克、花生油50克。

4、將豆腐幹切成約1厘米見方的小丁。

5、紅幹椒切碎。

6、花椒粒用油炸一下撈出,搟碎。

7、勺內加寬油燒熱,下入豆腐幹丁炸一下,撈出控油。

8、勺內留油40克,放入辣椒、花椒面熗鍋。

9、倒入豆腐幹丁炒勻,撒入精鹽、味精炒勻出勺。

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