1、看。註意牛肉的顏色，加瞭香精和食品添加劑的一般是通紅的，所以在選擇的時候，不要選擇顏色過於深紅的。
2、其次：摸。生牛肉一般是沒有粘性的，但是註水牛肉摸著是很有粘性的，摸起來很滑，從這點來看，是比較容易辨別的！
3、聞。聞它的氣味，新鮮牛肉的氣味是有一點點腥味，沒有刺鼻的氣味。假牛肉聞起來會感覺味道怪怪的，刺鼻，不新鮮的肉會有腐臭味。
4、吃。牛肉不會像羊肉那麼膻，而且肉質也不是那麼容易熟，不容易爛的，一般是很有嚼勁的。
溫馨提示：購買肉類一定要買衛生安全合格的，不要在沒有衛生安全保證的商鋪購買並食用！以上就是關於怎麼辨別牛肉的真假的介紹瞭，希望對大傢有用。
