1、鴨與鱉不宜同食:鱉性冷,而鴨肉也屬涼性,所以鴨肉不宜與鱉肉同食。久食令人陽盛陰虛,水腫泄瀉。
2、栗子與鴨肉相克:同食會引起中毒。
3、鴨肉與山楂相克:二者均屬寒涼之物,不宜同食。
4、鴨肉不可與兔肉同食:食後身體不適。
5、凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便幹燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的“聖藥”。
6、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。