傢常蒸蛋正確做法 雞蛋羹的傢常做法

1、準備1個土雞蛋打進碗裡，順著一個方向打圈，把蛋液調好.

2、用筷子弄一點豬油，加開水把油化開。

3、在調好的油開水裡加入半碗冷水，調勻成溫水，如果是給寶寶吃的就不用加鹽調味。

4、把調好的溫水加入蛋液，順著一個方向攪拌均勻。調好後，用勺子撇清蛋白沫。

5、蒸鍋加水燒開，水開後，把調好的蛋液放進蒸鍋，碗上蓋一個盤子防止水蒸氣回流。

6、蓋上鍋蓋開大火繼續蒸，十分鐘左右就可以出鍋瞭。