1、參與制造骨髓紅細胞、防止惡性貧血。
2、維生素B12，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12是唯一的一種需要腸道分泌物（內源因子）幫助才能被吸收的維生素。
3、植物性食物中基本上沒有維生素B12。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血，防止大腦神經受到破壞；促進甲基轉移，促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處於正常狀態；預防惡性貧血，維護神經系統健康；以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。具有活化氨基酸的作用和促進核酸的生物合成，可促進蛋白質的合成。它對嬰幼兒的生長發育有重要作用。
