1、取適量千頁豆腐,切成厚片,
2、蔥切成碎末。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4、攪拌均勻,使千頁豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘。
5、煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6、油溫升高後擺入豆腐片,小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油。
8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面,煎至兩面金黃色盛出即可。
1、取適量千頁豆腐,切成厚片,
2、蔥切成碎末。
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。
4、攪拌均勻,使千頁豆腐兩面都沾上調味料,靜置20分鐘。
5、煎鍋中倒入油,晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。
6、油溫升高後擺入豆腐片,小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均勻地沾上油。
8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面,煎至兩面金黃色盛出即可。