鱈魚的真假如何鑒別

鳕鱼

1、外觀:鱈魚的肉顏色潔白,沒有那種特別粗特別明顯的紅線,魚鱗密集,一片壓一片。

2、魚皮:鱈魚解凍之後再摸魚皮是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感,這是真的鱈魚。

3、魚鱗:鱈魚在選擇的時候要選不刮鱗的,因為鱈魚在銷售的時候一般都是不刮鱗的。

4、口感:鱈魚是深海魚,口感是像蟹腿肉似的比較有筋道,如果又綿又軟絕對是假的。

鱈魚所含的DHA是視網膜的重要組成部分,DHA具有益智與促進大腦發育的作用,處於正在生長發育時期的兒童、青少年適當補充鱈魚肝油有助於活化細胞、促進大腦的發育。

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