正宗香煎鹵魚塊的做法：
1、現殺的草魚一條，洗幹凈備用。
2、將草魚剁成大小差不多的塊狀，瀝幹水分。
3、撒六調羹的鹽，用手翻動均勻，套上保鮮袋。
4、將盆子放進冰箱，一般醃制三四天就可以拿出來煎來吃瞭，要想味道有鹵香，在天氣比較幹冷的時候，不放冰箱都可以，放在陰涼的地方即可。
5、醃制四天的鹵魚，魚肉已經挺結實瞭，不用洗，直接放進鍋裡煎就好瞭，鹵香味特別香。
6、鍋裡倒入油燒熱，將魚塊放到鍋裡煎成兩面金黃帶點微焦最好吃瞭！
7、煎好的魚塊，筷子夾出來放在吸油紙上面吸下油，在放在盤子裡就完成瞭。
