米糕怎麼做 自制米糕怎麼做

1、大米洗凈泡一晚上，放入料理機，加入35度的開水，攪拌成米漿，倒入盆裡。

2、放入100克面粉、50克白糖，放入4克酵母拌勻。

3、放入溫暖處進行第一次發酵1小時，用筷子攪拌一下排除氣泡。

4、倒入模具，模具需要提前刷油，進行二次發酵20分鐘。

5、放上紅棗、枸杞，大火蒸25分鐘即可。