用料酒紅燒肉的做法 用料酒紅燒肉的做法是什麼

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1、帶皮五花肉洗凈,切成麻將塊;幹山楂片沖水洗凈。

2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘。

3、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡,加入足量的水,至少高過肉塊兩寸以上。

4、大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫。

5、轉小火微沸,一個半小時。

6、轉入炒鍋中,倒入老抽一大勺,中火燒30分鐘至湯汁收濃。

7、加入冰糖。

8、燒到汁濃,加點鹽調整一下味道,最後點香油出鍋。

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