1、先準備大柚子一個。
2、柚子取柚子皮，盡量不要取白色部分。
3、柚子皮用鹽搓內洗，將表面的蠟容質搓洗幹凈。（完整的柚子搓洗更方便，俺傢柚子吃瞭一半，隻能取下柚子皮在搓洗瞭）
4、搓洗幹凈的柚子皮沖洗幹凈。
5、洗幹凈的柚子皮盡量去掉白色部分。
6、切成0.5厘米左右寬的絲。
7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。（這步是為瞭去除苦味兒，實在怕苦浸泡一夜，中間多換幾次水）
8、浸泡好的柚子絲放入煮鍋，加入一杯清水。加入冰糖。
9、煮鍋置火上，大火燒沸，改小火熬煮。
10、煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火。
11、稍涼後放入成有白砂糖的盤中，讓柚子皮都沾上白砂糖。
12、徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中保存。
