1、醃制去腥。向事先準備的鐵盆倒入一定量的白醋，同時加入淀粉並且混勻，將腰子浸泡到發白並且膨脹，這個時候就可以將之取出洗幹凈,然後用平時常用的蔥薑汁，在這些調料的醃制下，腥味就會被清除幹凈，可以說這是我們比較靠譜的一個方法，也適用於其他的食物去腥。
2、使用黃酒去腥。將切好的腰子放在鐵盆裡，去蔥和薑適量，洗幹凈後放入盆子裡，繼續滴加黃酒，直到把腰子完全浸沒。大概浸泡二十分鐘就可以將黃酒倒掉。將腎取出，瀝幹後放在冰箱裡等待食用。這種方法同樣適用於其他動物的腰子去腥。
3、使用花椒去腥。先備好鐵鍋，並在鍋中燒開水，等水燒開後，向鍋裡加入三勺花椒，慢火煮至少四分鐘，煮完之後將花椒水盛到碗裡等待涼透，然後將放涼瞭的花椒水直接傾倒在腰子上，浸泡至少十分鐘，這樣就可以完整去腥瞭。
