1、青棗品種多，且每種種植的時間都不同，因此上市的時間也有所差異。
2、臺灣青棗：臺灣青棗一般在3～5月種植，種植9個月後就可收獲，一般在10月下旬至次年3月鮮棗就可上市。
3、海南青棗：海南青棗生長速度快，全年都可種植，一般2～3月，4～5月或7～8月種植，當年仍可掛果，且一般在冬季成熟，收獲期長達3～4個月。
4、其他類青棗：比如五千、黃冠、高朗1號、碧雲等青棗，一般在11月下旬至翌年3月中旬成熟，且成熟後，五千青棗的果肉會變得松軟不脆，黃冠多用來做育種材料。
而且青棗營養價值高，內含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等元素，常食用可增強免疫力、預防膽結石、有益心臟健康、鎮靜安眠、抗癌等。
