面包怎樣做不酸 大概有什麼做的技巧

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1、將高筋面粉、低筋面粉混合,加入雞蛋、鹽、酵母、白砂糖、麥芽糖,攪拌均勻,倒入清水揉面,揉至表面光滑。

2、加入黃油粒繼續揉面,覆保鮮膜醒面15分鐘,將面團搟成薄面餅,卷起來切成小塊,放入烤箱發酵2到3小時。

3、發酵至原來的兩倍大後將烤箱預熱到170度,放在下層,上下火烤12分鐘即可。

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