葱油海参是一道非常受欢迎的海参菜品，下面是葱油海参的正确做法：
材料:
- 海参：300克
- 青葱：适量
- 姜丝：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤:
1. 将海参放入清水中浸泡几个小时，直到软化。然后将海参切成节，清洗干净备用。
2. 将切好的海参放入锅中，加入足够的水，加入少量料酒，焯水煮3分钟，然后捞出沥水备用。
3. 热锅冷油，加入适量的食用油（建议使用植物油），加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水过的海参翻炒均匀，再加入适量的酱油提味，并加入盐和白胡椒粉调味。翻炒均匀。
5. 炒制至海参变成透明状，且完全熟烂，即可关火。
6. 最后撒上适量的葱花，提鲜装饰即可。
葱油海参可以作为一道素菜搭配米饭食用，也可以作为一道主菜搭配其他菜肴食用。
