1、新鮮花蛤買回來後，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，薑剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香。
4、倒入瀝幹水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋鍋蓋，燜。
7、等到花蛤的殼大部分都開瞭，就加入大蔥翻炒。
8、出鍋裝盤即可。
1、新鮮花蛤買回來後，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，薑剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱。下油、油熱後加入蒜、薑、辣椒、爆香。
4、倒入瀝幹水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。
6、蓋鍋蓋，燜。
7、等到花蛤的殼大部分都開瞭，就加入大蔥翻炒。
8、出鍋裝盤即可。
