晚上發面第二天酸瞭可以吃嗎 晚上發面第二天酸瞭能不能吃呢

1、晚上發面第二天酸瞭可以吃。

2、做面食時控制好條件是可以讓面團發酵一夜後到第二天再蒸的。想要這樣首先要控制好溫度，溫度過高的話容易使面團發酸，所以最好將揉好的面團放到冰箱裡，低溫的環境可以抑制酵母的活性，從而防止過度發酵造成的面團發酸。

3、所以將面團揉好後，可以將其揉成小塊放入保鮮盒中，再蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏保存，降低面團的發酵速度。