1、西米攪碎後過篩，在西米粉末中倒入少量清水壓成面團，中途加入適量白砂糖調味，再將紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥。
2、西米面團搓成長條，再切成小塊，將小塊面團壓扁，放入餡料包好。用模具壓出月餅的形狀，再將月餅脫模後入鍋蒸30分鐘，水晶月餅完成。
