1、主要原料有青蘿卜,輔料有雞蛋、面粉,調味料有鹽、雞精、味椒鹽、胡椒粉,香味料有蔥、薑。
2、要把青蘿卜去皮切成絲,把蘿卜放入碗中,加入鹽,用手把蘿卜抓一抓,把水分殺出來擠幹。
3、把蘿卜絲放入碗中加入鹽,加點雞精、味椒鹽、胡椒粉、薑末、蔥末、再打入雞蛋,拌勻以後加入面粉,讓面粉和蘿卜充分的融入到一起,點火,倒入花生油,丸子在制做的時候,面粉不能加的太多,需要一個一個的把丸子放入手中。
4、攢成一個小球,等油溫升上來以後,把丸子放入油鍋,等丸子炸成金黃色撈出控油,把油溫升高以後,再進行復炸,讓丸子充分的上色,撈出控油,這道蘿卜素丸子就做好瞭。