1、準備好一塊前腿肉，洗幹凈，放2片薑一起剁成肉末，將生薑切末，蔥切碎放入肉末中，加入食鹽、雞精、蠔油、生抽。
2、加入胡椒、花椒面、十三香，加入清水少許用手攪拌均勻。
3、加入一個雞蛋清，繼續朝一個方向攪拌均勻，美味的抄手餡就做好瞭。
