1、材料：南瓜，冰糖，胡椒粉，淀粉，鹽，味精，油，冰糖，幹辣椒，蒜等。
2、先把南瓜洗凈後，去皮去瓤後，切成塊狀備用。
3、然後把塊狀改成厚薄均勻的片狀備用。
4、往南瓜片中加入適量的鹽，味精，胡椒粉，淀粉用手抓勻，南瓜上留少許水方便沾上淀粉。
5、鍋中倒入適量油燒熱後把南瓜片放入煎炸，煎制兩面金黃後撈出控油備用。
6、另起一鍋開火把冰糖倒入鍋中用小火慢慢熬糖汁。
7、待冰糖全部融化倒入幹辣椒和蒜片繼續熬制，熬制成紅色關火即可。火候控制好，防止熬焦營養口感。
8、最後把熬好的糖汁均勻塗在南瓜前上，撒上炒熟的芝麻即可開吃。
