1、鐵皮楓鬥，又名萬丈須，是鮮條加工後的幹品。成分有石斛多糖、石斛堿、石斛胺。具有補五臟虛勞;抗衰老;降“三高”；抑制腫瘤。鐵皮楓鬥，它是中國一味名貴的中藥材，中國二級保護植物鐵皮石斛幹制品。
2、多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高15-30厘米，粗2～4毫米，在民間，鐵皮楓鬥被譽為“救命仙草”和藥界的“大熊貓”。
3、食用方法
（1）直接食用
在以前沒有抗生素退燒的年代，新鮮鐵皮石斛對小孩的的發熱有特效作用，而且沒有抗生素的副作用。對各種發燒引起的發熱，隻要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服，或直接口嚼，或用開水煎煮服，即可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
（2）膳食食用
可將鐵皮楓鬥加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子。
鐵皮楓鬥粥：鐵皮楓鬥5克，梗米50克，冰糖適量。
蟲草鐵皮楓鬥湯：生蛤蚧一對，冬蟲夏草3條，鐵皮楓鬥5克，瘦豬肉200克，陳皮一角。
（3）浸酒飲用
延年鐵皮楓鬥酒：鐵皮楓鬥250克，生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克丹參20克白酒10升。可以治療腰腿疼痛，體倦無力，風濕痹等癥。補腎，強筋骨，除瘁。
