1、主料：裡脊肉200克，土豆2個。配料：花生油，醬油，淀粉，鹽，雞精，米酒。
2、先將裡脊肉切成薄片，然後加鹽，醬油，雞精，米酒稍稍醃一醃。
3、把土豆去皮後切成比肉片寬一點的條，然後用水煮一分鐘撈起。
4、將肉片攤開，將水淀粉抹均到肉片上，把兩至三條土豆放到肉片上卷成筒上。
5、將兩勺油燒熱，把肉卷放到油裡煎，煎至變色，起鍋即可。
6、在鍋中留油，按個人的喜好用高湯，醬油，鹽，雞精做成濃汁，倒到煎好的肉卷上，完成。
1、主料：裡脊肉200克，土豆2個。配料：花生油，醬油，淀粉，鹽，雞精，米酒。
2、先將裡脊肉切成薄片，然後加鹽，醬油，雞精，米酒稍稍醃一醃。
3、把土豆去皮後切成比肉片寬一點的條，然後用水煮一分鐘撈起。
4、將肉片攤開，將水淀粉抹均到肉片上，把兩至三條土豆放到肉片上卷成筒上。
5、將兩勺油燒熱，把肉卷放到油裡煎，煎至變色，起鍋即可。
6、在鍋中留油，按個人的喜好用高湯，醬油，鹽，雞精做成濃汁，倒到煎好的肉卷上，完成。
