辣椒炒肉怎麼炒好吃 制作辣椒炒肉的方法

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1、主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。

2、調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。

3、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

4、先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。

5、重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。

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