大毛蛤蜊的清洗方法 毛蚶最安全的清理方法

大毛蛤蜊的清洗方法 毛蚶最安全的清理方法

1、清洗的時候用筷子將毛蚶與盆底隔開,因為毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底瞭,懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是幹凈的。

2、買毛蚶時向老板要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2—3小時後就會看到盆底的臟東西會有很多。

3、然後洗幹凈殼上的贓物,最好準備好冰水,在用尖刀沿著殼縫插進去就撬開瞭,取出肉放在準備好的冰水裡過1分鐘在撈起即可。

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