1、蒜蓉粉絲蒸扇貝。
這種方式我們在生活當中十分常見，隻需要準備幾個扇貝和粉絲。然後將扇貝的內臟取掉，適當清洗然後加少許鹽醃制幾分鐘。此時將蒜蓉炸到金黃色，在扇貝殼上放入浸泡好的粉絲，然後再放上貝肉和蒜蓉。加上青紅椒和小蔥，入鍋前加上蒸魚豉油，上鍋蒸六分鐘即可。
2、清蒸扇貝。
這種方式相對簡單，隻需要將扇貝洗幹凈，然後將粉絲泡好蔥薑切絲，上蒸籠蒸。等到扇貝肉發白以後，將粉絲鋪上，然後鍋裡入油，放入餘下的蔥薑和辣醬，直到香味出來放入醬油，湯汁沸騰以後，直接澆在扇貝上即可。關火以前可以在蒸籠裡放入適當的豆豉，可以將味道變得更加鮮美。
3、蠔油扇貝。
這種方式非常簡單，將活扇貝放入清水當中去除泥沙，然後放入開水鍋中汆熟，等到成熟以後，可以拿出去出一側的蓋殼，並且將肉放在殼中即可擺盤。此時砂鍋當中註入熱油，放入蠔油、薑末、鹽、料酒及適量清水，等到燒開以後，將調成的蠔油汁，直接澆在扇貝肉上即可。
