冬瓜怎樣做餡餅 做法簡單而且好吃

冬瓜怎樣做餡餅 做法簡單而且好吃

1、準備好所有食材:冬瓜,五花肉,香菇,蝦米,薑,蔥。

2、冬瓜去皮去籽,切成粒。

3、薑磨碎。

4、將磨碎後的薑末擠出汁。

5、香菇先用水泡一個鐘。

6、然後去掉一點頭,切末。

7、蔥洗幹凈,切末。

8、鍋洗幹凈,放油,燒熱放香菇炒一下

9、再放蝦米,爆一下

10、把炒香後的香菇,蝦米撈起待用。

11、鍋裡剩下的油再燒熱,放入冬瓜粒,加適量鹽,將冬瓜粒炒熟。

12、拿碗盛起來,放涼待用。

13、豬肉去皮,切成泥。

14、把肉泥拿碗裝起來,淋上薑汁。

15、再放入蠔油,鹽,麻油。

16、將肉泥和調料拌勻。

17、肉泥拌勻後再加入一點放涼後的冬瓜粒(差不多三分之一的冬瓜粒),拌勻,讓肉泥先吸收一點汁水。

18、再放入香菇,蝦米,蔥末,拌勻。

19、再將剩下的冬瓜粒分兩次加入,(註意,冬瓜粒要分三次加入)。攪拌。

20、冬瓜粒加入後要不停地攪拌,讓肉泥充分吸收汁水。

21、這樣,冬瓜餡餅就做好瞭。

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