番茄龍利魚 做番茄龍利魚的方法

番茄龍利魚 做番茄龍利魚的方法

1、將龍利魚改刀,片成魚片,不需要太薄,魚片加薑片、料酒、鹽醃制半小時,醃好之後將料酒倒掉,加入蛋清抓勻備用。

2、番茄加入熱水浸泡,去皮!將去皮後的番茄切丁!炒鍋燒熱,倒入食用油。油熱後放入花椒爆香後將花椒撈出,爆香蔥薑,倒入番茄,炒至糊狀,加入熱水!

3、待番茄湯燒開後,滑入魚片,稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳,煮熟之後放入滑好的魚片,加鹽、胡椒粉調味出鍋放入香菜點綴!

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