羊排燉茄子怎麼做 羊排燉茄子做的方法

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1、將茄子切成滾刀塊,放點鹽,沁出水後放少放點淀粉,羊肉切塊。

2、準備蔥,薑,蒜。

3、將裹瞭淀粉的茄子過油。

4、炸至金黃色撈出。

5、把鍋裡的油倒出去點,多放點十三香,把蔥,薑,蒜,羊肉放入鍋中,炒熟。

6、將茄子倒入鍋中,少倒醬油和料酒,繼續翻炒。

7、倒入水,我一般喜歡用開水,燉幾分鐘。

8、出鍋即可。

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