1、蘑菇要先洗好後,再撕成一小片一小片的。
2、打兩個雞蛋,如果喜歡雞蛋多點的,可以再加雞蛋。
3、煎雞蛋的鍋中要燒熱一點,油要多放一點,雞蛋好煎成型。
4、再把用鍋鏟把煎好的雞蛋炒碎,不要刻意炒碎,炒成什麼樣就是什麼樣。
5、再把蘑菇倒入鍋中,在之前最好是用手把蘑菇的水份劑出來。不然等下放入雞湯,蘑菇的水就太多瞭。
6、這部就是放入雞湯瞭,舀最濃稠的雞湯汁倒入鍋中。量不要太多,蘑菇本身愛出水。
7、再撒入少許的鹽,因為雞湯本身是有味道,如果鹽太多就咸瞭。再開小火燜一會,把雞湯完全融入到蘑菇中去。
8、再放入十三香調味,這道菜不要放醬油,蘑菇變色瞭不好看,也不好吃。
9、香噴噴的雞湯蘑菇炒雞蛋就做好瞭,非常簡單快捷,卻有不失美味。這道菜小孩老人吃都非常好!