1、面團原料：面粉50克，豆面50克，發酵粉2克。內餡原料：雞蛋1個，粉絲20克，木耳10克，小白菜1棵，蝦皮10克。輔料：蝦皮、豬肉、小白菜、木耳、雞蛋、蔥、薑。
調料：橄欖油，鹽，胡椒粉。
2、玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、發酵粉，和成面團，室溫下靜置30分鐘發酵。
3、雞蛋打好，入鍋炒成蛋仔。粉絲、木耳清水浸泡發軟後切碎。小白菜、蝦皮也洗凈切碎。
3、裝入大碗，放鹽、胡椒粉拌勻。
4、面團分劑搟皮，將拌好的餡料包進去，合上口搓成圓丸。上鍋大火竄上氣後，再蒸10分鐘即成。
1、面團原料：面粉50克，豆面50克，發酵粉2克。內餡原料：雞蛋1個，粉絲20克，木耳10克，小白菜1棵，蝦皮10克。輔料：蝦皮、豬肉、小白菜、木耳、雞蛋、蔥、薑。
調料：橄欖油，鹽，胡椒粉。
2、玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、發酵粉，和成面團，室溫下靜置30分鐘發酵。
3、雞蛋打好，入鍋炒成蛋仔。粉絲、木耳清水浸泡發軟後切碎。小白菜、蝦皮也洗凈切碎。
3、裝入大碗，放鹽、胡椒粉拌勻。
4、面團分劑搟皮，將拌好的餡料包進去，合上口搓成圓丸。上鍋大火竄上氣後，再蒸10分鐘即成。
